Проблемы с работой кишечника могут возникнуть по самым различным причинам, чаще всего они связаны с поражением органов пищеварительного тракта микробами и бактериями. Также нарушение функционирования может спровоцировать неправильное питание, стрессы, плохая экология, отравление ядовитыми веществами. В любом случае, больному назначается специальное лечение и щадящее питание для стабилизации работы органа.
Содержание статьи:
Особенности составления рациона при различных нарушениях кишечника
Нарушение работоспособности кишечника у взрослых лечится при помощи хирургического вмешательства, приема лекарственных препаратов и щадящей диеты. Особенности питания напрямую зависят от типа заболевания и степени его тяжести. Поставить правильный диагноз может только врач, потому при обнаружении любых симптомов заболеваний нужно обратиться к специалисту за помощью.
Если расстройство органов пищеварительного тракта замечено у ребенка, то заниматься самолечением ни в коем случае нельзя, следует сразу же обратиться к доктору, который поможет определить этимологию заболевания и назначить его правильное лечение.
Чаще всего причиной расстройств является отравление продуктами питания. Больной в таких случаях может ощущать недомогание, температура тела значительно повышается, появляется тошнота, рвота и диарея. При отравлениях в первые дни, пока самые острые симптомы не отступят, рекомендовано употреблять только жидкую или пюреобразную пищу. Рацион должен состоять из лекарственных отваров, крепкого чая без сахара и кисломолочных продуктов с невысоким процентом жирности. Суточная калорийность уменьшается на 20%, а в некоторых случаях и на 50%.
Правила лечебного питания
После улучшения состояния больного меню можно постепенно расширять. В него начинают добавляться бульоны и слизистые супы, нежирные рыбу и мясо, приготовленные из них блюда, которые быстро и хорошо усваиваются органами ЖКТ.
Для нормализации регулярного стула нужно четко следить за реакцией организма на определенные блюда, поскольку у каждого человека может быть индивидуальная непереносимость тех или иных продуктов.
При кишечных инфекциях нужно очень строго следить за рационом больного. В таких случаях назначается лечение в стационаре, и врачи определяют, какие продукты можно употреблять для улучшения состояния. При данном виде нарушений, чаще всего наблюдается рвота и диарея, организм теряет много жидкости. Чтобы предотвратить обезвоживание, нужно регулярно пить негазированную воду.
При нарушении микрофлоры врачи рекомендуют употреблять кисломолочные напитки, такие как нежирный кефир, ряженку.
Кисломолочные напитки оказывают такое воздействие на кишечник:
- улучшают усвоение азота, солей кальция и жира;
- увеличивают количество витаминов группы В, С и других;
- улучшают процессы пищеварения;
- обладают антиоксидантными и бактерицидными свойствами.
Однако при воспалении слизистых и других недугах стоит полностью исключить из меню больного продукты из цельного молока. Они содержат лактозу, которая и в нормальном состоянии переносится не всеми взрослыми, а при заболеваниях кишечника она может быть особенно опасной.
При метеоризме нужно избегать блюд, которые вызывают брожение и газообразование – это бобовые культуры, сдоба, какао, шоколад, газировка, пряности, специи с усиленным вкусом и ароматом, овощи и зелень, в которых содержится грубая клетчатка.
При сильных болях в кишечнике диета может сводиться к употреблению исключительно перетертых каш и жидкостей, пока острые симптомы не отступят.
При непроходимости кишечника больному назначается максимально щадящий рацион, который состоит из перетертых, кашеобразных и пюреобразных блюд.
Главная задача диеты – максимально снизить негативное воздействие на слизистые органов ЖКТ. При спайках и других серьезных патологиях больной должен очень строго соблюдать лечебный рацион, из него полностью исключаются жареные, копченые, соленые и жирные продукты. Соль также минимизируется, особенно если диагностирован синдром раздраженного кишечника.
Термическая обработка и режим питания
Механическое воздействие на стенки кишечника нужно максимально снизить, потому рацион будет состоять из перетертых и жидких блюд. В первое время вся пища должна иметь нежную консистенцию, чтобы не перегружать органы ЖКТ. Позже можно будет постепенно вводить каши, цельные куски постного мяса и рыбы в рацион, но больной должен их тщательно пережевывать. Температура еды должна быть не слишком высокой и не слишком низкой, это поможет улучшить перистальтику.
При острых заболеваниях больному назначается обильное питье и малокалорийный рацион. Когда тошнота, рвота и понос проходят, в рацион вводится повышенное количество белков – они необходимы для возобновления потерянной мышечной массы во время приступов и стабилизации работы всех органов.
Жиров и углеводов в меню будет меньше физиологической нормы, так как они перегружают органы ЖКТ. Полностью исключается пища, которая тяжело переваривается и плохо усваивается.
Блюда готовить нужно на пару, запекать в кулинарном мешке, варить или тушить на медленном огне. Добавлять во время термической обработки в продукты растительное масло или жир категорически запрещено, лучше всего заправлять уже готовую пищу.
Следует весьма тщательно следить за качеством продуктов, они должны быть свежими, и не содержать химических веществ.
Лечебное питание вне стадии обострения
Лечебная спецдиета 4 была создана для больных, которые находятся в периоде выздоровления, также ее можно применять при ремиссии и хронических формах заболеваний кишечника. Щадящий рацион предполагает употребление легкоусвояемой пищи, в нем содержится увеличенное количество белков.
Запрещено употреблять:
- жирное, жилистое мясо;
- жирные сорта рыбы;
- крутые мясные и рыбные бульоны;
- грибы и грибные бульоны;
- сдобу, выпечку из слоеного теста, сладкие пирожки;
- мясные субпродукты;
- полуфабрикаты;
- тугоплавкие жиры (смалец, маргарин, кулинарные кремы);
- пшенную и перловую кашу;
- макароны и вермишель;
- цельное молоко, молочные каши и молочные супы;
- кисломолочные продукты с ярко выраженным кислым вкусом;
- чеснок, редис, зеленый лук, щавель, зеленые овощи в сыром виде;
- кислые ягоды и фрукты;
- торты, пирожные;
- растительное масло;
- крепкий чай и кофе;
- газированные напитки;
- алкоголь.
Рацион полностью исключает продукты и напитки, которые могут вызвать нарушения или осложнения. Стоит отметить, что при хронических формах заболеваний кишечника соблюдать его нужно постоянно, малейшие отклонения от плана питания могут спровоцировать новый приступ.
Разрешается употреблять:
постные сорта мяса без прожилок и кожи;- нежирные сорта рыбы;
- паровые омлеты или яйца в составе других блюд, но не более 1-2 в день;
- обезжиренные бульоны с хорошо разваренными крупами или макаронами, овощами;
- сухие бисквиты, подсушенный хлеб и нежирное печенье;
- рассыпчатые каши с нежной текстурой;
- мелкокалиберные макаронные изделия;
- отварные овощи, в которых не содержатся грубые пищевые волокна;
- небольшое количество сливочного масла, не более 15 г в день в составе других блюд;
- запеченные яблоки;
- сладкие ягоды и фрукты, в которых не содержатся грубые пищевые волокна;
- нежирный и неострый твердый сыр;
- некислый творог, творожные запеканки и пасты;
- отвар из шиповника;
- некрепкий чай;
- негазированная минеральная вода.
Готовить из представленных продуктов можно довольно вкусные и разнообразные блюда. Рацион может варьироваться, в зависимости от особенностей организма больного, но менять его может только врач, самостоятельно вводить в меню новые продукты нельзя. Вы можете найти в специализированной литературе много интересных рецептов, которые помогут составить полноценное меню на неделю.
Приблизительное меню диеты на день
Завтракаем хорошо разваренной рисовой кашей, выбираем только белый очищенный рис, заправить готовую кашу можно сливочным маслом. Едим паровой белковый омлет, выпиваем чашку некрепкого чая.
- Перекусываем бананом.
- Обедаем овощным супом с вермишелью, паровыми котлетами из индейки, салатом из отварных овощей, съедаем запеченное яблоко.
- На полдник съедаем кусочек творожной запеканки и выпиваем стакан чая.
- Ужинаем паровым рыбным филе, овощным рагу, на десерт съедаем горсть сладких ягод.
- Перед сном выпиваем стакан нежирного и некислого кефира.
Особенности диеты для кишечника
Несмотря на то, что рацион считается лечебным и был разработан специально для улучшения работы кишечника, он имеет свои особенности. Стоит помнить, что разрешенные и запрещенные продукты могут варьироваться, в зависимости от диагноза и особенностей организма больного. Именно по этой причине ни в коем случае нельзя самостоятельно «прописывать» себе диету. Время ее соблюдения также зависит от многих факторов, потому оно будет сугубо индивидуальным для каждого пациента.
Если лечебное питание назначил для вас врач, вы можете быть уверенны, что выздоровление наступит в ближайшее время, а в случае с хроническими заболеваниями, значительно увеличится период ремиссии.
Отзывы и результаты пациентов, которые уже успели испробовать на себе диету, подтверждают, что правильно составленный рацион способствует лечению. Вы можете есть вкусно, полезно и без вреда для своего кишечника!
С этим читают
Диета при дискинезии желчного пузыря – щадящее питание для быстрого лечения 
Диета при ацетоне у детей – сбалансированное питание для быстрого выздоровления 
Диета при колите кишечника – щадящее питание для устранения симптомов заболевания 
Диета после инфаркта – здоровое питание для предотвращения рецидивов 
Диета после операции – рациональное питание для скорейшего выздоровления
Отзывы и комментарии