Диета 3 – полноценный лечебный рацион для кишечника

загрузка...

Людям, которые ведут неактивный образ жизни, перенесли различные хронические заболевания или оперативные вмешательства, часто назначают лечебные щадящие диеты. Специальные рационы, разработанные в далеком советском прошлом Михаилом Певзнером, одним из знаменитых терапевтов и диетологов, до сих пор доказывают свою эффективность. Третий стол, или диета №3, используется при хронических воспалениях кишечника, запорах, непроходимости пищи различного рода.

Принципы питания на диете и ее суть

Диета стол 3Главной задачей лечебного рациона является улучшение перистальтики кишечника и лечение запоров. Именно по этой причине в меню включены продукты, богатые клетчаткой. Грубые пищевые волокна отлично выводят из организма шлаки и токсины, запускают метаболизм и обладают легким слабительным действием. Кроме того, диета 3 предполагает исключение из меню продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку кишечника.

Режим питания – дробный, как и на всех диетах, разработанных с целью улучшения здоровья. Соблюдается рацион столько времени, сколько нужно для снятия симптомов или полного выздоровления больного. В некоторых случаях соблюдать правила правильного употребления пищи нужно всю жизнь. Особенно актуально это будет для людей пожилого возраста, чаще всего именно они страдают от хронических запоров.

Лечебная диета №3 отлично сбалансирована, суточная калорийность пищи составляет порядка 2000-3000 ккал. Именно по этой причине врачи рекомендуют совмещать правильное питание с занятиями спортом. Повышение физической активности поможет быстрее избавиться от проблем с кишечником.

Запрещенная и разрешенная пища при диете

Стол 3 диетаТем, кто не знает, какие продукты можно употреблять во время соблюдения стола 3, а какие стоит исключить из рациона, помогут специальные списки, в которых подробно расписаны правила приготовления и выбора пищи.

Можно есть на диете:

  • птица и мясо нежирных сортов;
  • нежирная рыба;
  • морепродукты;
  • вареные всмятку или приготовленные в виде парового омлета яйца, также они могут входить в состав других блюд;
  • «вчерашняя» бездрожжевая выпечка, галеты и сухарики, печенье без сдобы;
  • молоко и любые кисломолочные продукты без ограничений в жирности;
  • овощи с высоким содержанием клетчатки;
  • неклейкие рассыпчатые крупы;
  • свежие фрукты и ягоды без ярко выраженного кислого вкуса;
  • сухофрукты, размоченные в воде;
  • мелкорубленая петрушка, сельдерей, лавровый лист;
  • Диета стол трирафинированное растительное масло;
  • сливочное масло в ограниченных количествах (до 25 г в день);
  • травяные чаи, некрепкий черный чай с молоком, отвары из пшеничных отрубей;
  • негазированная чистая вода;
  • напитки-заменители кофе;
  • фруктовые и ягодные десерты.

В рационе есть и белки, и жиры, и углеводы, и другие элементы, необходимые для полноценного питания. Диетологи рекомендуют употреблять мясо и рыбу не чаще 4-5 раз в неделю, заменить их лучше всего морепродуктами.

Готовить блюда можно на пару, варить или запекать в духовке. Если речь идет о мясе, то его лучше всего поддавать термической обработке неизмельченным, а целым куском, но без кожицы и жира.

Вкусные и полезные рецепты вы найдете в специализированной литературе или в сети Интернет на профильных сайтах, все они в свободном доступе.

Диета третий столСписок того, что нельзя употреблять во время диеты:

  • жирное мясо;
  • жирную рыбу;
  • копчености и маринады;
  • все жареное;
  • сдобная выпечка и блюда из слоеного теста;
  • яйца, приготовленные вкрутую;
  • консервы и полуфабрикаты;
  • любые макароны;
  • картофель, за исключением запеченного или сваренного в кожуре;
  • клейкие крупы;
  • щавель, шпинат, редис, репу и редьку;
  • лук и чеснок;
  • грибы;
  • кисель;
  • третий стол диетамаринованные овощи;
  • жирные десерты, особенно с кремом;
  • айву, кизил и чернику;
  • натуральный кофе;
  • какао;
  • шоколад и алкоголь;
  • острые соусы;
  • алкогольные напитки;
  • газировку.

Из меню исключаются все продукты, которые могут негативно повлиять на перистальтику кишечника. Несмотря на это, в рационе остается достаточно много разрешенной к употреблению пищи, из которой вам будет совершенно несложно составить меню на неделю.

Следите за тем, чтобы все продукты были свежими, и в их состав не входили никакие химические вещества. Готовить впрок также не рекомендуется.

Приблизительное меню на день диеты 3

  1. 3 стол диетаНа завтрак готовим салат из свежих овощей и филе тунца, смешиваем зернистый творог со свежими фруктами или джемом, выпиваем чашку некрепкого чая с молоком.
  2. На ланч готовим салат из фруктов, заправленный йогуртом, или размягчаем в воде сухофрукты.
  3. Обеденное меню будет состоять из сливочного супа с морепродуктами, парового омлета с овощами и компота из сладких фруктов.
  4. На полдник можем побаловать себя некрепким чаем и зефиром, вместо него можно выбрать любой другой десерт или печенье.
  5. Вечером готовим гречневую кашу со сливочным маслом на гарнир и паровые рыбные котлеты.
  6. Перед сном можно выпить стакан любого кисломолочного напитка.

Рецепты блюд

Овощной салат с филе тунца

Отвариваем филе тунца, его вес должен быть приблизительно 200 г. Консервированная рыба или соленая в этом случае строго запрещена! Тщательно моем помидоры (1 шт.), огурцы (1шт.), несколько листьев рукколы и несколько веточек укропа. Нарезаем овощи тонкими ломтиками или кружочками, заправляем небольшим количеством соли, добавляем кусочки отварной рыбы, добавляем зелень и оливковое масло.

Сливочный суп с морепродуктами

Отвариваем в воде до готовности коктейль из морепродуктов, также вы можете взять свои любимые морепродукты по личному усмотрению, но чем больше разнообразия, тем вкуснее будет суп. За 5 минут до окончания приготовления добавляем сливки и соль. Перед подачей посыпаем мелкорубленым укропом.

Минусы лечебной диеты

Третий стол диетаРацион, разработанный специально для лечения кишечника и запоров, может поначалу показаться довольно строгим, поскольку он предполагает дробное питание по 5-6 раз в день. Это значит, что вам придется брать с собой обеды, полдники и ланчи на работу или учебу, так как в общественных столовых вы можете случайно съесть какие-то запрещенные продукты. Однако такой режим вырабатывает правильные пищевые привычки, потому он будет полезным для вашего организма.

Соблюдать диету нужно столько времени, сколько скажет ваш врач, и под его наблюдением. Самостоятельное отклонение от правил питания может быть небезопасным для здоровья, поэтому не пренебрегайте основными принципами стола №3.

загрузка...
загрузка...
загрузка...

Хотите постоянно иметь стройную фигуру?

«Препарат для похудения - минус 15 кг за неделю без химии, голода и физических нагрузок» - рассказывает диетолог Анатолий Горб! Нужно просто напросто... Читать далее >>

Наши читатели рекомендуют

Для похудения и снижения лишнего веса наши читатели советуют использовать средство "Mangosteen". Сироп «Мангустин» содержит ксантоны – самые мощные антиоксиданты, которые выводят ядовитые вещества, шлаки, токсины и заскорузлый жир, а также предотвращают ожирение внутренних органов. Сироп «Мангустин» растопит до 10 кг жира за 2 недели!

Мнение диетологов >>

загрузка...

Наверх