Впервые о сыроедении широко заговорили только в конце прошлого века, когда в моду стал входить здоровый образ жизни, и появилось множество различных диет. Новый стиль питания быстро распространился и сразу же обрел сторонников и противников. Одни говорили о том, что переход на сыроедение решил практически все проблемы со здоровьем, вызвал прилив сил, омолодил организм. Другие же утверждали, что после перехода на сыроедение появилась слабость, стали выпадать волосы, ломаться ногти, резко терялся вес.
Сторонники сыроедения заверяют, что именно такой вид питания использовали наши предки, поэтому он – естественный для человека. С этой точкой зрения можно поспорить, поскольку огонь для приготовления пищи применялся уже за много миллионов лет до нашей эры. Противники сырого питания убеждают, что в процессе развития органы пищеварения отвыкли от свежих продуктов и уже не способны их усваивать. Поэтому давайте попробуем разобраться в том, что же такое сыроедение и действительно ли это полезно для здоровья современного человека.
Содержание статьи:
Принципы и правила сыроедения
Суть сыроедения, в отличие от большинства искусственно созданных диет, очень проста – в пищу употребляются только те продукты, которые не прошли термическую обработку. Именно в такой еде сохраняется максимум ценных питательных веществ и солнечная энергия (она передается организму непосредственно из растений).
В сыроедении, как и в любой стройной системе, существуют определенные правила, которые нужно соблюдать для получения результата:
- Переход на сыроедение должен быть плавным. Сначала на сырые продукты приходится только 1-2 приема пищи, а затем ее количество постепенно увеличивается.
- Есть нужно небольшими порциями, тщательно пережевывая. Здесь как нигде справедливо правило – лучше часто, но понемногу.
- Употребляются только очень свежие продукты, желательно из экологически чистой зоны, чтобы исключить попадание в организм болезнетворных микроорганизмов и химикатов.
- Питаться нужно не по часам, а только тогда, когда организм почувствует голод. Это значит, что принятая ранее пища полностью усвоилась.
- Необходимо строго соблюдать питьевой режим – чистой воды употреблять не менее 1,5-2 литров в день. Однако пить за полчаса до и полчаса после трапезы нельзя, чтобы не нарушить кислотно-щелочной баланс.
Пища должна быть комнатной температуры. Если овощи и фрукты хранятся в холодильнике – нужно дать им немного времени прогреться.- Фрукты желательно не сочетать с другой едой, а выделить для них отдельный прием.
- Орехи и семечки рекомендуется употреблять в первой половине дня, поскольку организму требуется достаточно много времени на их усвоение. К тому же они калорийны, так что тем, кто хочет сбросить вес, нужно контролировать их количество.
Но это только базовые правила. Если вы захотите ближе познакомиться с системой сыроедения, то откроете для себя еще много полезной и интересной информации, которая способна изменить качество вашего питания и жизни в целом.
После перехода на сыроедение у многих улучшается цвет лица, снижается кровяное давление, уходит лишний вес и исчезают некоторые заболевания. Но, как и все другие системы питания, сыроедение имеет свои плюсы и минусы.
Плюсы и минусы сыроедения
На самом деле все в этом мире относительно. И что для одного минус, для другого – неоспоримый плюс. Поэтому отмеченные ниже моменты являются скорее обобщенным мнением, чем абсолютной истиной.
Сыроеду приходится постоянно и тщательно контролировать и корректировать свой рацион. И это правильно, ведь не зря существует поговорка: «Мы есть то, что мы едим». Качественное и здоровое питание непременно отразится на общем состоянии организма и внешности.
Плюсы:
- Максимальное содержание витаминов, которые не разрушаются при термообработке.
Высокое содержание в рационе растительной клетчатки – она очищает кишечник и способствует выведению токсинов.- Полное отсутствие в продуктах консервантов и других искусственных веществ.
- Ускорение метаболизма – простая свежая пища быстрее усваивается организмом, а жировые отложения не образуются.
- Дробное питание – сырых продуктов много не съешь, поэтому практически все сыроеды питаются небольшими порциями.
- Появление свободного времени – на приготовление пищи не тратится время, а значит – сыроеды имеют 1-2 часа дополнительного времени каждый день.
- Простое разнообразное меню – это только на первый взгляд кажется, что совсем немного продуктов можно съесть сырыми.
Минусы:
- Постоянный контроль за качеством продуктов – термообработка способствует выведению некоторых токсинов и разрушению бактерий и микроорганизмов, а с сырыми продуктами нужно быть очень внимательным.
Недостаток железа и витамина В12. Это свойственно и многим вегетарианцам, ведь эти вещества содержатся в основном в продуктах животного происхождения.- Затруднения в работе желудочно-кишечного тракта – встречаются только на первом этапе перехода на сыроедение, поскольку начинается активный процесс очищения кишечника от шлаков и токсинов.
- Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергии – являются абсолютным противопоказанием для этой системы питания. Организм некоторых людей просто неспособен усвоить сырой белок или другие виды продуктов.
Как видите, положительных моментов гораздо больше, а минусы являются относительными. Просто нужно не начинать бездумно есть все подряд, что можно съесть сырым. Относиться к сыроедению необходимо как к целостной и гармоничной системе, и тогда со временем можно получить ошеломляющие результаты.
Что едят сыроеды?
Меню сыроеда очень разнообразно. В принципе, оно содержит абсолютно все необходимые питательные вещества: витамины, минералы, микро и макроэлементы, незаменимые аминокислоты. Употребляются продукты как растительного, так и животного происхождения:
- фрукты и овощи;
- лесные и садовые ягоды;
орехи и семечки;- травы и корнеплоды;
- некоторые виды круп;
- пророщенные зерна;
- молоко, сметана, простокваша;
- яйца;
- мед, перга, цветочная пыльца;
- рыба и морепродукты;
- некоторые сорта мяса.
Но если свежие фрукты и овощи – это нормально и полезно для большинства людей, то к переходу на употребление в сыром виде рыбы, мяса и злаков организм нужно подготовить и делать это постепенно. Впрочем, и это необязательно. В сыроедении существует несколько направлений, которые исключают из рациона определенные виды продуктов.
- Вегетарианцы – не едят мясо, рыбу и морепродукты.
- Веганы – кроме перечисленных исключают мед, молоко и его производные.
- Плотоядные – наоборот, не употребляют растительную пищу, питаясь только сырыми или вялеными животными продуктами.
- Фрукторианцы – оставляют в своем рационе лишь свежие фруктовые плоды.
Вариантов сыроедения великое множество и можно выбрать тот, который идеально подходит именно для вас. Конечно же, результат достигается путем проб и ошибок. Поэтому нужно внимательно следить за состоянием организма и своим самочувствием и вводить или исключать из рациона постепенно по одному виду продуктов.
Быть или не быть сыроедом
Как видите, сыроедение – это не диета, не средство для похудения, хотя снижение веса является одним из дополнительных бонусов. Сыроедение – это целая философия и образ жизни, подходит который далеко не всем. Нельзя стать сыроедом на недельку и получить отличный результат. Как и любой серьезный процесс, переход на сыроедение требует некоторого времени. И никто не даст стопроцентной гарантии, что этот образ жизни подойдет именно для вас, поскольку каждый организм индивидуален.
Пробовать или нет – решать вам. Но не стоит делать этого бездумно, отдавая дань моде или за компанию с друзьями. Любые значительные изменения в режиме питания – это стресс для организма. И подходить к этому нужно осмысленно, чтобы получить положительный результат и избежать неприятных последствий.
Если у вас есть любые хронические заболевания или часто бывают сбои в работе желудочно-кишечного тракта – обязательно посоветуйтесь с врачом. Возможно, он будет вас отговаривать. Но, скорее всего, просто даст полезные рекомендации, как перейти на новый стиль питания без вреда для здоровья.
С этим читают
Отзывы и комментарии