Любое заболевание, которое развивается у человека постепенно, напрямую связано с его привычками и способом жизни. Неправильное питание – это один из решающих факторов, от которого зависит наше физическое и психологическое состояние. Разнообразное меню, состоящее из полезных продуктов, правильные пищевые привычки и дробное питание – залог долголетия и активности. Если же по каким-либо причинам у вас обнаружили заболевания, придется полностью пересмотреть свой рацион.
Содержание статьи:
Основные принципы питания на диете при различных заболеваниях
Главная цель диетического меню – улучшить состояние больного, снять острые симптомы, ускорить выздоровление и увеличить период ремиссии в случае хронических заболеваний. Именно по этой причине из меню пациентов исключаются полностью все продукты и напитки, потенциально опасные для его здоровья. Запрещено употреблять блюда, которые могут негативно повлиять на уже пораженные органы и системы органов.
Очень важно во время выздоровления не перегружать органы ЖКТ, так как во время болезни они особенно чувствительны к химическому, механическому и термическому негативному воздействию.
Блюда рекомендуют готовить на пару или варить, в крайнем случае, запекать в духовке после варки. Больной должен тщательно пережевывать каждый кусочек пищи, если она не перебивается в блендере или не пропускается предварительно через мясорубку.
Во избежание термического раздражения слизистых рекомендовано употреблять только теплую, но ни в коем случае не холодную и не горячую еду. Также врачи чаще всего рекомендуют минимизировать употребление поваренной соли, так как она негативно сказывается на обменных процессах и задерживает влагу в организме. Исключением является лихорадка с повышенной температурой, в таком случае, соль выводится через кожу, и ее запасы нужно пополнять вместе с пищей.
Медицинские диеты по номерам
В далекие 60-е годы прошлого столетия знаменитый диетолог доктор Певзнер разработал вместе со своими коллегами 15 специальных лечебных столов, которые используются при заболеваниях определенных органов и систем органов. Несмотря на то, что этим диетам уже много лет, они и в наше время активно применяются в санаториях и профилакториях, их рекомендуют врачи для ускорения выздоровления больных.
Список диет по Певзнеру
| Номер диетического стола | Показания |
| №1 и его модификации | Гастрит и язвенная болезнь при условии повышенной кислотности желудочного сока. |
| №2 и его модификации | Язвенная болезнь и гастрит при условии пониженной кислотности желудочного сока. |
| №3 | Заболевания кишечника вне периода обострения, сопровождающиеся запорами. |
| №4 и его модификации | Обостренные заболевания кишечника с осложнениями. |
| №5 и его модификации | Заболевания печени как острые, так и хронические, холециститы различной формы и тяжести, панкреатиты и патологии желчных путей. |
| №6 | Мочекаменная болезнь, сопровождающаяся наличием камней, образовавшихся из солей мочевой кислоты, подагра. |
| №7 и его модификации | Заболевания почек различной степени и тяжести. |
| №8 | Ожирение, не требующее составления специальных диет. |
| №9 | Сахарный диабет легкой и средней тяжести, подбор доз инсулина. |
| №10 и его модификации | Заболевания сердечно-сосудистой системы различной тяжести |
| Диета № 11 | Атеросклероз и сопутствующие его заболевания. |
| Диета № 12 | Заболевания нервной системы функционального типа. |
| Диета №13 | Острая форма инфекционных заболеваний. |
| Диета № 14 | Мочекаменная болезнь, при которой образуется щелочная реакция мочи, и фосфорно-кальциевые соли выпадают в виде осадка. |
| Диета № 15 | Промежуточная диета, которая используется после лечебных столов, как рациональный переход к обычному питанию. |
Сложности соблюдения лечебных диет
Рацион больного, которому нужно как можно скорее выздороветь, не содержит никаких вредных продуктов. В основном, отказываться приходится от привычных для нас блюд, потому в первые дни соблюдать все рекомендации довольно сложно. Несмотря на то, что в любом конкретном случае врач самостоятельно определяет, что можно есть, а что нельзя, есть список пищи, которую рекомендовано исключать из меню всем пациентам.
Запрет налагается на такие продукты:
жирные виды мяса;- сало, смалец, маргарин;
- копчености;
- соления
- маринады;
- жареные блюда;
- магазинные соусы;
- магазинные закуски, например, чипсы, сухарики и т.д.;
- фастфуд;
- консервы;
- полуфабрикаты;
- любые продукты с химическими добавками;
- кондитерские кремы;
- сдоба;
- газированные напитки;
- алкоголь.
Исключив из рациона полностью все эти продукты, можно достичь выздоровления гораздо быстрее.
Существуют очень интересные и разнообразные рецепты диетических блюд, которые вы можете найти в специализированной литературе или на тематических сайтах. Если подойти к приготовлению пищи с фантазией, можно придумать массу интересных вариантов полезных лакомств.
Примерное меню диетического рациона на день
Завтракаем овсяной кашей с натуральными сухофруктами или свежими фруктами, съедаем небольшую порцию зернистого творога с наименьшим процентом жирности, выпиваем чашку некрепкого чая.- Перекусываем печеным яблоком без кожуры.
- Обедаем овощным супом, паровыми куриными котлетами и салатом из свежих овощей, выпиваем стакан клюквенного морса.
- На полдник можно побаловать себя галетным печеньем и стаканом отвара из шиповника.
- Ужинаем паровым рыбным филе и отварными овощами, заправленными оливковым маслом.
- Перед сном выпиваем стакан нежирной ряженки.
Это только примерное меню, оно может меняться, в зависимости от стадии и формы заболевания. Именно по этой причине врачи не рекомендуют заниматься самолечением и самостоятельно составлять для себя список позволенных и запрещенных блюд, делать это должен только специалист.
Если диету вам назначил доктор, можете быть уверенны, что она непременно даст положительный эффект уже в первые дни соблюдения. Отзывы и результаты пациентов, которые совмещали специальное питание с медикаментозным лечением, подтверждают, что правильно составленный рацион помогает быстрее выздороветь, а в случае с хроническими заболеваниями, значительно увеличивает период ремиссии. Ешьте вкусно и с пользой для своего здоровья, и вы всегда будете себя хорошо чувствовать.
С этим читают
Отзывы и комментарии