Знаменитый западный кардиолог доктор Аткинс в 1972 году выпустил свою первую книгу «Диетическая революция доктора Аткинса», которая сделала его систему питания невероятно популярной. Многие киноактеры, политики и другие знаменитости придерживаются данной диеты, поскольку она позволяет терять стремительно вес и не имеет жестких ограничений ни в порциях, ни в количестве приемов пищи.
Популярность системы питания обусловлена не только ее высокой результативностью, но и тем, что автором является уважаемый врач, который, прежде чем предложить диету широкой аудитории, проверил ее на себе лично. Однако существуют мнения, что данный рацион небезопасен для человека, поскольку он предполагает употребление в пищу большого количества белков животного происхождения.
Содержание статьи:
В чем заключается суть диеты Аткинса
Принцип питания, предложенный Аткинсом, дает желаемое снижение веса по одной простой причине: перестраивается обмен веществ в организме за счет минимизации употребления углеводов. Средняя суточная норма для человека составляет 40 г, при первой стадии диеты она должна быть уменьшена вдвое. Это и является причиной перезапуска метаболизма, начинают вырабатываться кетоны – клетки, которые помогают сжигать жировые запасы, накопленные в организме.
Механизм действия довольно простой, но есть в этой системе питания и некоторые подводные камни. Прежде всего, при ней противопоказаны занятия спортом. Вы просто физически не сможете заниматься в зале, поскольку организм не будет получать глюкозу, которая является главным «топливом» для работы мышц, мозга и других органов.
Прельщает в диете Аткинса то, что можно не ограничивать себя в приеме белковой пищи. Это значит, что любимое мясо, рыба, яйца и даже молочные продукты можно употреблять.
Общие рекомендации по приему пищи:
- не переедать;
- не есть до появления устойчивого чувства голода;
- стараться питаться 5 раз в день;
- пить много воды, до 8 стаканов в день.
Довольно разнообразное меню, которое можно составить на каждый день, поможет без особых усилий придерживаться всех принципов системы питания. Выбор продуктов широкий, вам нужно будет ограничивать себя только в употреблении углеводов.
При диете Аткинса можно есть такие продукты:
морская и речная рыба;- любое мясо птицы, включая дичь;
- морепродукты, исключением являются устрицы, их потребление нужно рассчитывать индивидуально;
- перепелиные и куриные яйца в любом виде;
- твердые сыры;
- все овощи, которые можно употреблять в свежем виде;
- свежие грибы.
Полностью отказаться на первом этапе диеты нужно будет от таких продуктов:
- алкоголь;
- овощи с высоким содержанием крахмала;
- фрукты, поскольку в них содержаться простые углеводы;
- сахар;
- хлебобулочные изделия;
- торты, пирожные и другие кондитерские изделия;
- жиры искусственного происхождения.
Система питания доктора Аткинса рассчитана на 4 этапа. Ее особенность заключается в том, что она пожизненная. Это значит — вам придется постоянно контролировать количество потребляемых углеводов, чтобы держать свой вес в норме.
Этапы диеты
1-й этап: индукция или стимуляция
На этом этапе, который рассчитан на 14 дней, происходит перестройка обмена веществ. В этот период строго ограничивается потребление углеводов, суточная норма доводится до 20 г. За счет этого запускается процесс, который называется кетоз. Суть его заключается в расщеплении накопленных жиров для получения энергии. При этом особых ограничений на белковую пищу нет, ее можно употреблять в желаемых количествах.
Всего за 2 недели вы можете сбросить до 10 кг лишнего веса. При этом важно помнить, что нужно пить много жидкости, она помогает выводить лишние китоны из организма. Также стоит ввести в рацион добавки с высоким содержанием клетчатки, они помогут избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.
2-й этап: продолжаем снижать вес
В этой фазе главной задачей является определение вашего индивидуального критического уровня углеводов. Сделать это можно только опытным путем. Каждую неделю стоит добавлять в рацион низкоуглеводные продукты (не более 5 г углеводов в неделю), и следить за изменением массы тела. Если она продолжает снижаться, количество углеводов постепенно увеличивается, и так до тех пор, пока вес не остановится на одной отметке. Так вы поймете, сколько питательных веществ нужно вашему организму.
В рацион на этом этапе можно вводить такие продукты, как спаржа, помидоры, сладкий перец, авокадо. Также можно себе позволить не более 100 г клубники, голубики или томатного сока и не более 40 г малины или дыни.
3-й этап: подготовка к закреплению желаемого веса
В этот период нужно выяснить, сколько углеводов можно потреблять, не набирая при этом вес, их количество прибавляется за неделю на 10 г. Вы должны самостоятельно контролировать показатели. Если лишние килограммы будут возвращаться, то нужно снизить потребление углеводов, если масса тела будет в пределах желаемой – это и есть ваша идеальная доза. На данном этапе можно вводить в рацион клубнику, киви, сливы, персики, шпинат, фасоль, горох, морковь, картофель, каши, количество этих продуктов не должно превышать 100 г.
4-й этап: закрепление результата и его поддержание
Этот этап является решающим, поскольку он длится всю оставшуюся жизнь. Основная задача – контроль количества потребляемых углеводов и веса. Это значит, что вам придется очень детально изучать этикетки всех продуктов и следить за своей фигурой.
Сложности и особенности системы питания
Авторитетные врачи и ученые в большинстве своем (97%) не приветствуют систему питания Аткинса, поскольку считают ее несбалансированной и опасной для здоровья. Недостаточное поступление углеводов в организм может привести к заболеваниям ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и других органов и систем. Также отмечаются частые случаи депрессии и расстройства сна, появления рассеянности и снижения концентрации. Это связано с тем, что мозгу для полноценного функционирования нужна глюкоза, которая содержится в углеводах.
Существует официальный сайт диеты на русском языке, на нем можно ознакомиться со всеми особенностями рациона. Противопоказаниями к диете являются заболевания почек, печени, ЖКТ, беременность и период лактации, также данная система не подходит спортсменам.
Постоянный подсчет количества углеводов тоже является проблемой для многих девушек. Однако есть таблица полная, в которой указаны практически все продукты питания, содержание в них жиров, белков и углеводов, она размещена на сайте диеты. Также в ней есть специальные обозначения, которые указывают, можно принимать во время диеты ту или иную пищу или нельзя.
Желающим быстро сбросить вес диета Аткинса подходит только в том случае, если они физически здоровы и намерены придерживаться принципов питания все время.
Тем же, кто хочет заниматься спортом и сбалансировано питаться, лучше выбрать другой рацион. Отзывы и результаты пользователей самые разные, потому выбор данной системы должен быть индивидуальным.
С этим читают
Новая диета Дюкана «Лестница питания»
Меню диеты Пьера Дюкана на каждый день
Диета «Минус 10 кг» на 14 дней
Отзывы и комментарии