Диета номер 15 – это здоровый сбалансированный рацион, который может быть рекомендован практически каждому человеку, как повседневный. Поэтому в данном случае название «диета» достаточно условное определение. Она основана на медицинских принципах полноценного питания и полностью обеспечивает организм всеми необходимыми элементами.
Содержание статьи:
Для чего нужен стол 15
По сути, разработанная по Певзнеру диета 15 не столько лечебная, сколько переходная система питания, предназначенная для плавного возвращения к обычному нормальному рациону. Поэтому показана она больным с любыми заболеваниями в стадии четкой ремиссии, а также тем, кто находится в условиях стационарного лечения, но не нуждается в строгих пищевых ограничениях.
Для повышения иммунитета больного и улучшения общего состояния организма стол 15 включает в себя много продуктов, богатых растительной клетчаткой, витаминами, минералами и микроэлементами.
Ограничивает диета только потребление трудноперевариваемой пищи, а также исключает слишком острые блюда и приправы.
Общие правила
Строгих правил по организации питания в данной диете 15 не существует. Это скорее общие рекомендации, придерживаясь которых можно существенно облегчить нагрузку на пищеварительную систему и значительно улучшить самочувствие.
- Питание частое, но небольшими порциями – 4-5 раз в день.
- На обед должно приходиться 30-35% суточного рациона, на ужин – 15%. Остальная его часть распределяется равномерно в течение дня.
Суточная калорийность около 2800 ккал, что является средним уровнем и вполне достаточным для взрослого человека, который не выполняет регулярной физической работы.- Ограничений по способу приготовления пищи нет, однако жареные блюда могут присутствовать в меню не чаще 1-2 раз в день.
- Свежие овощи и фрукты должны быть на столе ежедневно, не менее 2 раз в день.
- Не стоит увлекаться молочными продуктами с высокой степенью жирности. Домашнее молоко, сливки, жирная сметана должны присутствовать в ограниченных количествах, лучше в составе блюд.
- Поздний ужин не приветствуется, максимум за 1,5-2 часа до сна. Перед сном можно выпить стакан теплого молока с медом или кефира.
- Поваренная соль – до 10-15 граммов в день, с учетом уже имеющейся в составе блюд.
- Питьевой режим – произвольный, количество выпиваемой за день жидкости – 1,5-2 литра в день.
- Пища должна быть свежей, допускается только однократное разогревание при условии хранения еды в холодильнике.
- Соки и напитки должны быть натуральными – в пакетированных слишком много сахара и присутствуют консерванты.
- Фаст-фуд, полуфабрикаты, еда и соки из пакетов, сладкие газированные напитки – исключаются.
Здоровое меню лучше сочетать с умеренными физическими нагрузками и прогулками на свежем воздухе. Это активизирует метаболизм, улучшает снабжение организма кислородом, повышает силу и выносливость и тем самым ускоряет процесс выздоровления.
Здоровое меню
Никакие рецепты для данного рациона не предлагаются. Можно самостоятельно составлять меню на неделю и готовить пищу привычным для себя способом. Списка, который определяет, какие продукты можно использовать, а что нельзя кушать, тоже нет. Существует лишь краткий перечень запрещенных продуктов, в который входят:
- горчица;
- перец;
- жирная свинина;
- баранина;
- утка и гусь;
- тугоплавкий жир.
Алкоголь, кофе и крепкий чай должны употребляться в очень ограниченных количествах. Это же относится к пирожным и тортам с очень жирным кремом.
Примерное меню на день может быть таким:
- Завтрак: каша на молоке с кусочком сливочного масла; твердый или плавленый сыр; чашка кофе или какао с молоком.
- Второй завтрак: творожная запеканка или овощные оладьи со сметаной; чай с лимоном.
- Обед: суп или борщ на нежирном бульоне; мясное блюдо с гарниром из макарон или каши; овощной салат; компот; слоеная булочка.
- Полдник: фруктовый салат или желе, или пудинг; стакан свежевыжатого сока.
- Ужин: рыбное блюдо с овощным гарниром или овощи (запеченные или гриль); чай с молоком.
- Перед сном: стакан теплого молока с медом, кефира, ряженки или йогурта – по желанию.
Результат
Следовать рекомендациям диеты 15 могут даже абсолютно здоровые люди. Полноценный и правильно построенный рацион полезен для всех. Он помогает организму лучше переваривать пищу, очищает кишечник от шлаков и токсинов и укрепляет иммунитет. Те небольшие и, в сущности, нестрогие ограничения, которые налагает диета, направлены на общее оздоровление организма и очень легко выполняются.
С этим читают
Отзывы и комментарии