Диета номер 8 была разработана еще в советские времена. Иногда ее называют именем врача-создателя – диета по Певзнеру. Этот известный диетолог занимался лечением людей, страдающих ожирением, которое он рассматривал как медицинскую проблему. Действительно, одной из наиболее частых причин появления избыточного веса является нарушение нормального обмена веществ. Диет-стол 8 скомпонован так, чтобы отрегулировать метаболизм и замедлить процесс образования жировых отложений.
Содержание статьи:
Похудение – только бонус!
Поскольку диета № 8 – лечебная, она не предусматривает резкого снижения калорийности рациона и не направлена именно на похудение. Ее цель – перестройка рациона таким образом, чтобы в организм поступало меньше жиров и быстрых углеводов, которые откладываются организмом про запас. Суточная калорийность – 1700-1800 ккал покрывает физиологический минимум плюс средний уровень физической активности. Этой нормы вполне достаточно, чтобы не испытывать постоянного чувства голода, поэтому находиться на таком рационе можно неограниченно долгое время.
Диета построена на небольшом увеличении белковых продуктов в сочетании с овощами, которые помогают организму переработать и усвоить животный белок.
Жиры также должны преобладать животные – их в суточном рационе 60% от общего количества. В основном их получают из мяса и молочных продуктов. А 30% растительных – это примерно 2 ст. ложки масла. Лучше использовать высококачественные масла холодного отжима – в них сохраняется максимум витаминов.
Общие правила диеты 8
Достигается такой результат четким регламентом на употребление продуктов. Он подробно расписывает, какие продукты можно кушать, а что нельзя оставлять в рационе. Кроме того, стол 8 ограничивает потребление свободной жидкости – воды, которая не входит в состав блюд. Это связано с тем, что у многих, страдающих ожирением, наблюдается отечность, и диета направлена на то, чтобы помочь организму освободиться от излишка жидкости.
Общие правила для 8 диеты следующие:
- Дробный прием пищи – не менее 5-6 раз в день в количестве, которое дает чувство насыщения.
- Пищу необходимо тщательно пережевывать, есть медленно. По времени прием пищи должен занимать 15-20 минут.
- Чистой воды или напитков – не более 1,2 литра в день.
- Потребление поваренной соли – не более 5 грамм в день. Чтобы это проконтролировать, солить нужно только готовую пищу и не употреблять приправы из пакетиков – в их состав входит много соли.
- Первые блюда желательно кушать ежедневно, но постные. Приготовленные на нежирном бульоне – не чаще 2-3 раз в 7 дней.
- Включить как можно больше свежих овощей и фруктов, богатых клетчаткой.
- Сахар максимально ограничить, а лучше использовать заменители.
- Уменьшить потребление крахмалосодержащих овощей и сладких фруктов.
- Готовить пищу разрешается только такими способами: запекать, варить, тушить, на пару.
Желательно по возможности увеличивать физическую активность всеми возможными способами:
- больше ходить пешком;
- подниматься по лестнице;
- выполнять физическую работу по дому;
- делать несложную гимнастику.
Физические нагрузки активизируют метаболизм и ускоряют процесс сжигания жира. Поэтому в сочетании с диетой дадут отличный результат и позволят сбросить несколько лишних килограммов.
В чем плюс лечебного питания
Разработанная дипломированными специалистами диета для лечения ожирения приносит организму только пользу. Она очень мягкая и позволяет питаться разнообразно и качественно, доставляя телу все необходимые питательные вещества. Примерно через полмесяца от начала диеты наблюдаются следующие изменения:
- снижается аппетит;
- лучше опорожняется кишечник;
- уходит тяжесть в правом подреберье;
- появляется больше энергии;
- повышается активность;
- ускоряется метаболизм;
- улучшается цвет лица;
- уходит отечность;
- нормализуется сон.
Вес начинает уходить уже через полмесяца и снижается очень плавно – примерно 0,5-1 кг за 7 дней. Такой темп похудения является оптимальным для организма, поскольку происходит именно за счет потери жировой массы, а не мышечной, как при экспресс-диетах.
Меню лечебного стола
Восьмая диета не предлагает четко расписанного меню. Она лишь оставляет достаточно широкий набор разрешенных продуктов, из которых формируется рацион, исходя из личных вкусов и пожеланий. Для приготовления пищи используются следующие продукты:
- Хлеб – цельнозерновой, с отрубями или из муки грубого помола; черный, серый, ржаной.
- Каши – только гречневая, перловая и ячневая: они содержат максимум полезных элементов при минимуме калорийности.
- Мясо – только постное: птица без кожицы, говядина, телятина, кролик.
- Нежирная рыба и морепродукты – в отварном или запеченном виде.
- Молочные продукты – обезжиренные или с минимальной жирностью: напитки до 1,5%, творог – до 9%, твердый сыр – до 40% (в небольших количествах). Сметана 12-15% только в качестве добавки к блюдам.
- Яйца – лучше перепелиные, до 5 шт. в день, куриные – 1-2 шт.
- Овощи – в свежем, варенном, тушеном, запеченном виде или приготовленные на гриле в любых количествах, кроме: картофеля, кукурузы, бобовых, свеклы, моркови (их присутствие в рационе должно быть минимальным).
Фрукты – полезны в свежем виде и для приготовления соков. Употреблять минимум один раз в день. Виноград, финики, бананы, сладкие сорта других фруктов – понемногу. В основном есть кислые и кисло-сладкие плоды.
Полностью исключаются из меню или употребляются в минимальном количестве:
- Черный чай, кофе, газированные напитки, сладкие соки.
- Сладости, выпечка, кондитерские изделия, дрожжевое тесто.
- Все виды алкоголя, особенно пиво. Сухое вино до 150 граммов можно употреблять не чаще 1-2 раз в 7 дней.
- Мучные и жирные соусы, майонез.
- Приправы, возбуждающие аппетит: острый перец, пряности.
Салатные заправки рекомендуется делать на основе лимонного сока или натурального яблочного уксуса – они также способствуют лучшему перевариванию пищи и ускоряют обмен веществ.
Примерное меню на день для диеты №8 может быть таким:
Завтрак: гречневая каша на нежирном молоке; тост из подсушенного хлеба с отрубями с тонким слоем масла и небольшим кусочком твердого сыра; зеленый чай с молоком.- Второй завтрак: 100 граммов творога с фруктами; стакан кефира или йогурта.
- Обед: постный суп или борщ; 150 граммов мяса или рыбы с гарниром из тушеных или запеченных овощей (или кашей из разрешенных видов крупы); компот из сухофруктов или свежевыжатый сок.
- Полдник: фруктовый салат (или просто 1-2 фрукта).
- Ужин: паровой омлет из 2 яиц или 100 граммов мяса или рыбы с гарниром и овощным салатом.
- Перед сном: стакан кефира или йогурта.
Оценка результата
В целом диета отлично переносится. К концу первого месяца формируются здоровые пищевые привычки, и тяга к запрещенным продуктам значительно уменьшается. Улучшается состояние кожи, она становится более упругой. Если диета сочетается с умеренными физическими нагрузками, то через 2-3 месяца происходят видимые изменения в очертаниях фигуры – подтягиваются мышцы, уходят объемы.
Нормализуется обмен веществ, пропадает желание постоянно что-то грызть. В теле начинает появляться легкость, исчезает одышка, а физические нагрузки доставляют удовольствие. Тем, кто хочет похудеть небыстро, но качественно, настоятельно рекомендуется воспользоваться именно этим способом. Тем более что он проверен временем.
С этим читают
Отзывы и комментарии