Диета 6 – полезный лечебный рацион, показанный при подагре и уратурии

Раньше считалось, что подагра – это болезнь монархов, поскольку именно они могли себе позволить постоянно питаться жирной пищей и пить алкоголь, что приводило к развитию недуга. В наше время такое мнение считается простой исторической притчей, но ограничения в еде при этом заболевании и мочекаменной болезни все же есть. Специальная диета номер 6, разработанная во времена СССР Михаилом Певзнером, поможет правильно питаться людям, страдающим подобными нарушениями.

Задачи и основные правила диеты

Диета стол 6Шестой стол показан людям, у которых нарушен обмен веществ. Прежде всего, у таких пациентов замечается избыток мочевой кислоты – продукта распада пуринов. Кристаллы мочевой кислоты очень похожи на скопления микроскопических иголочек, они могут накапливаться под кожей, в суставах и других тканях. Избыток мочевой кислоты в крови наблюдается в тех случаях, если нарушается работа ферментных систем или почек. Также возможно получить подагру или мочекаменную болезнь вследствие приема большого количества мяса и алкоголя, особенно, вина и пива. Именно в этих продуктах содержится больше всего пуриновых соединений, которые в процессе распада превращаются в мочевую кислоту.

Следовательно, для оптимального решения проблем со здоровьем из рациона стоит исключить продукты, в которых содержится большое количество пуринов и сделать упор на употреблении продуктов, которые оказывают ощелачивающее действие. Также нужно соблюдать питьевой режим – употреблять между приемами пищи не менее 2-2,5 л воды в сутки. Это поможет вывести кристаллы солей, которые уже успели отложиться в тканях.

Людям, не знающим химический состав пищи, можно воспользоваться специальными списками, в которых рассказано, какие продукты можно употреблять в пищу, а что нельзя использовать для приготовления еды. Найти подробное содержание диеты можно в специализированной литературе или на тематических сайтах в сети Интернет.

Важно, чтобы вся еда была мягкой по своей консистенции, не холодной и не горячей. Это поможет минимизировать механическое и термическое воздействие на органы.

Составлять меню можно из таких продуктов:

  • любой хлеб и любые хлебобулочные изделия;
  • нежирные, мягкие по фактуре сорта мяса и рыбы в отварном виде, не более чем 2 раза в неделю;
  • яйца в том виде, в котором вам больше всего нравится, но не более 1 шт. за день;
  • Диета шестьмолочные и кисломолочные продукты, особенно свежее молоко, поскольку оно оказывает ощелачивающее действие;
  • овощи в любом виде, кроме бобовых культур;
  • любые крупы, но в умеренном количестве, можно добавлять их в овощные супы;
  • любые ягоды и фрукты, особенно цитрусы;
  • пастила, мармелад;
  • молочные десерты;
  • мед;
  • щелочная минеральная вода;
  • фруктовые и овощные соки;
  • простая вода;
  • кисель и морс.

Рацион довольно разнообразный и богатый полезными продуктами, из которых можно составить интересное и вкусное меню на неделю. На лечебной диете нет ограничений по поводу употребления соли, однако постарайтесь свести ее количество к минимуму – это поможет облегчить работу почек и мочевыводящей системы.

Категорически запрещены на диете:

  • бульоны и супы из рыбы, грибов и мяса, поскольку в них содержится очень большое количество пуринов;
  • шестой столщавель;
  • грибы;
  • бобовые культуры;
  • консервированная пища;
  • полуфабрикаты;
  • копченая пища;
  • соленый сыр;
  • фастфуд;
  • сухофрукты;
  • жирные десерты с кондитерским кремом;
  • чай;
  • кофе;
  • кислые напитки;
  • сладкая газированная вода;
  • алкоголь.

Из списка полностью исключены все продукты, которые оказывают негативное влияние на здоровье. Сразу вам может быть довольно сложно отказаться от этих блюд, но постепенно вы начнете получать удовольствие от полезной еды.

Примерное меню диеты на каждый день

  1. стол диеты шестойНа завтрак выпиваем чашку клюквенного чая, съедаем бутерброд с любым несоленым и неострым сыром, рисовую кашу, сваренную на молоке.
  2. На ланч можем съесть вареное всмятку яйцо, салат из тыквы и моркови с тыквенными семечками, выпить чашку отвара из рябины.
  3. Обедаем супом из тыквы, котлетами из кабачка и картофеля, выпиваем стакан томатного сока.
  4. На полдник пьем отвар из брусники и съедаем кусочек пирога с черникой или бананом.
  5. Ужинаем запеканкой из макарон, свекольным салатом, выпиваем стакан киселя.

Рецепты блюд для диеты

Тыквенный суп

Отвариваем тыкву до готовности (300-400 г), лучше выбирать ярко-оранжевые сорта, и одну морковь. Вытаскиваем кусочки овощей из бульона и перебиваем их в блендере. Пюре отправляем снова в бульон, добавляем в него сливки, соль и перец по вкусу, кипятим на маленьком огне 3-5 минут. Подавать лучше всего с гренками из ржаного хлеба.

Сырники с бананом

шестая диетаБерем полкило обезжиренного творога и перебиваем его в блендере или пропускаем раз через сито. Добавляем в него 100 г просеянной муки, 100 г сахара, 1 яйцо и чайную ложку разрыхлителя. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, потом добавляем к ним растертые в пюре бананы (2 шт.), снова все перемешиваем.

Из полученной массы мокрыми руками формируем сырники, обваливаем их в муке и жарим до появления золотистой корочки на сковороде. Подавать блюдо можно с вареньем, сметаной или медом.

Соблюдать шестой стол довольно просто, если взять на заметку несколько кулинарных хитростей. Несмотря на то, что ваш рацион будет беден мясными продуктами, никаких ограничений на сладости, мучные изделия, фрукты и овощи нет, а из них можно готовить очень вкусные блюда. Диета поможет вам избавиться от болезней и приобрести правильные пищевые привычки. 

С этим читают

Отзывы и комментарии

Наверх