Скандинавская диета представляет собой оригинальную систему питания, которая скорее обоснована географическим положением стран Скандинавского полуострова, чем стремлением к активному похудению. Расположение на высоких северных широтах, холодный климат, не слишком разнообразная растительность существенно повлияли на пищевые привычки жителей этого региона. А европейцы, заметив, что среди жителей Дании, Норвегии, Финляндии очень мало людей страдает избыточным весом, исследовали их пищевые привычки и взяли их на вооружение.
Содержание статьи:
Особенности диеты
Скандинавская диета – это здоровое питание. Она включает большое количество животного белка при низком содержании жиров. Очень популярна в скандинавских странах оленина, но в наших широтах можно заменить ее телятиной. Фрукты в северных странах не растут. Но их с успехом заменяют сезонные ягоды, которые содержат множество витаминов и антиоксидантов.
Полностью исключаются из рациона все жареные блюда. Животные жиры заменяются растительными и используются в очень небольших количествах, в основном для заправки салатов и для добавления в каши.
Полезны не только блюда, приготовленные из круп, но и пророщенные зерна. Калорийность рациона умеренная – 1800-1900 ккал и позволяет не испытывать постоянного чувства голода.
Полезные правила
Принципы и правила скандинавской диеты очень простые. Если придерживаться их во время диеты, вес будет снижаться быстрее, и пользы для здоровья будет больше.
- Питаться желательно 4-5 раз в день небольшими порциями.
- Чтобы не считать калории, можно ориентироваться на глаз: общий объем съеденного за один прием – не более стакана.
Рыба и морепродукты на столе должны быть не менее трех раз в неделю.- Мясо птицы и дичь употребляются в пищу 4-5 раз в неделю.
- Перед приготовлением птицы она очищается от кожицы и видимого жира.
- Овощи полезны во всех видах: сырые и приготовленные любым способом, кроме жарки.
- Рекомендуется готовить супы на овощных или нежирных мясных и рыбных бульонах.
- Вместо растительного масла лучше использовать рапсовое – оно содержит больше полезных компонентов.
- Приветствуется использование сушеных трав и пряностей без соли и искусственных усилителей вкуса.
- Ужин – не позднее, чем за два часа до сна. При сильном чувстве голода перед сном позволителен стакан нежирного кефира или йогурта.
Так формируются здоровые пищевые привычки, разгружается работа ЖКТ и поддерживается активный метаболизм. Снижение веса медленное, но уверенное. Находиться на диете можно до окончательной стабилизации веса.
Очевидные плюсы
Скандинавская диета даже медиками признана вкусным и полезным рационом. Она имеет множество плюсов и положительно отражается на состоянии здоровья. Самыми большими преимуществами скандинавской диеты являются следующие моменты:
- богатая растительной клетчаткой она стимулирует перистальтику кишечника и способствует выведению из организма шлаков и токсинов;
- жирная рыба насыщает организм жизненно необходимыми для полноценной работы сердца и нервной системы омега-3 кислотами;
- в свежих овощах и кислых ягодах содержится много антиоксидантов, замедляющих процессы старения;
- полноценные животные белки снабжают организм незаменимыми аминокислотами, из которых формируются мышечные волокна.
Единственным противопоказанием для применения скандинавской диеты является индивидуальная непереносимость рыбы и морепродуктов. В остальном она признана одной из самых полезных диет для похудения, которая способствует общему укреплению и оздоровлению организма.
Скандинавское меню
Основу диеты составляют вкусные и здоровые продукты:
Жирные сорта рыбы и все виды морепродуктов. Они содержат множество жизненно важных микроэлементов, а также обеспечивают организм необходимыми для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем ненасыщенными жирными кислотами.- Птица и дичь. Полноценный животный белок способствует активному формированию мышечной ткани, дает длительное чувство насыщения и поддерживает организм в тонусе.
- Нежирные молочные продукты. Являются великолепным источником кальция, укрепляющего костную систему и профилактикой остеопороза. Молочнокислые продукты восстанавливают микрофлору кишечника и предотвращают дисбактериоз.
- Овощи. Употребляются в любом виде: свежие, вареные, тушеные, жаренные на гриле. Богатые пищевыми волокнами они активно очищают кишечник и насыщают организм витаминами и минералами.
- Сезонные ягоды. В северных регионах обычно растут кислые ягоды, которые содержат огромное количество витамина С. Они укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, замедляют старение. Кислая среда является неблагоприятной для паразитирующих микроорганизмов.
- Злаковые. В основном в диете используется рожь, овес и ячмень. Медленные углеводы надолго создают ощущение сытости и снабжают организм энергией. Тем, кто имеет проблемы с работой ЖКТ желательно хорошо разваривать каши и употреблять их в небольших количествах.
Полностью исключаются из рациона:
- все алкогольные напитки;
- фастфуд и полуфабрикаты;
- макароны высшего сорта;
- сладости и выпечка;
- белый хлеб и сдоба.
Ограничивается потребление поваренной соли и, соответственно, солений, консервов и маринадов.
Примерное дневное скандинавское меню может быть таким:
Завтрак: любая каша на обезжиренном молоке с добавлением ягод. Как варианты: творог; паровой омлет.- Второй завтрак: тост из подсушенного хлеба с кусочком сыра или нежирного мяса.
- Обед: суп на нежирном бульоне; мясное или рыбное блюдо с овощным или грибным гарниром; овощной салат.
- Полдник: фруктовый или ягодный десерт. Как варианты: желе, муссы, пудинги.
- Ужин: блюдо из рыбы или морепродуктов со свежими или приготовленными овощами.
Если чувство голода не дает заснуть, можно выпить немного нежирного кефира или йогурта.
Тающий вес
Отзывы и результаты самые благоприятные. Вес плавно снижается уже со второй недели нахождения на диете. Рацион является вкусным и полноценным, не приедается. Чувство голода практически отсутствует. В приеме дополнительных витаминных препаратов нет необходимости.
Через некоторое время вес стабилизируется, и сброшенные килограммы не возвращаются. Тяга к вредным продуктам заметно уменьшается, а со временем полностью исчезает.
Многие отмечают видимое улучшение общего состояния здоровья: снижается артериальное давление, повышается настроение, ощущается прилив сил и энергии. Диета отлично отражается и на внешности: улучшается состояние кожи, разглаживаются морщинки, приходят в тонус мышцы. Лучшего способа для похудения, чем полноценный здоровый рацион просто не существует. Поэтому тем, кто хочет похудеть и укрепить здоровье, необходимо отказаться от сомнительных экспресс-диет в пользу скандинавской системы питания.С этим читают
Отзывы и комментарии