Диета при повышенном холестерине в крови у мужчин и женщин: стол 10, какие продукты можно есть, меню на неделю с рецептами, народные средства

Концентрация холестерина в крови должна быть в пределах нормы, чтобы избежать таких серьезных заболеваний, как ишемическая болезнь, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые нарушения. Повышенный уровень этого продукта распада в крови становится потенциально опасным и может вызвать очень серьезные осложнения.

«Вредный» холестерин – это тот, который имеет пониженную плотность и, соединяясь с белками, образует жиробелковые комплексы, закупоривающие сосуды и понижающие их эластичность. «Хороший» холестерин высокой плотности вырабатывается нашим организмом самостоятельно, он полностью безопасен для здоровья и необходим для построения новых клеток в организме.

Содержание статьи:

Как составлять рацион при повышенном холестерине

Диета при холестерине У женщин уровень холестерина несколько выше, чем у мужчин, и определить его можно только при помощи специальных анализов. Если во время обследования обнаружено, что норма превышена, больным назначается специальная диета.

Главная задача рациона – снижение «вредного» холестерина и повышение «хорошего». Достичь этого можно путем исключения из меню продуктов, которые при переваривании и расщеплении превращаются в бляшки, закупоривающие наши сосуды.

Для снижения уровня холестерина людям, у которых уже есть какие-либо сердечно-сосудистые заболевания, может быть назначен специальный лечебный стол 10. Он помогает не только корректировать обменные процессы в организме, но и снижать вес, ведь ожирение чаще всего является причиной появления подобных болезней.

Рацион довольно сбалансированный и разнообразный, он исключает только вредные продукты, в которых много трансжирных кислот, быстроусвояемых углеводов и канцерогенов. Также рекомендовано снизить употребление поваренной соли до 4-6 г в сутки, так как она негативно влияет на процессы метаболизма.

Правильное питание для снижения холестерина

Если же никаких проблем с сердечно-сосудистой системой не обнаружено, диета сводится только к тщательному выбору продуктов питания и контролю режима принятия пищи. Есть нужно небольшими порциями не менее 5-6 раз в день, это позволит всегда быть сытыми и стабилизирует обменные процессы. Гипохолестериновая пища, такая как жареная картошка, отбивные или рыба в кляре полностью исключается из рациона. Именно эти блюда при высоком холестерине являются наиболее опасными для здоровья.

Стоит учитывать, что безхолестериновая диета – это не полное исключение из меню жирной пищи, а лишь ответственный и осознанный выбор полезных продуктов.

Не нужно полностью отказываться от жиров, без них в организме не будут усваиваться жирорастворимые витамины, образовываться новые клетки, и проходить другие жизненно необходимые процессы. Однако нужно запомнить, какие из них будут полезными для нас, а о существовании которых нужно забыть.

Исключить из рациона на время диеты стоит такие продукты:

жирное мясо;
сало, топленый жир;
мясные субпродукты;
консервы;
полуфабрикаты;
кондитерские кремы;
молочные и кисломолочные продукты, жирность которых превышает 2,5%;
сдобу;
фастфуд;
маргарины, спреды, сливочное масло можно только в ограниченных количествах;
любые магазинные десерты;
чипсы, сухарики и другие популярные фабричные закуски;
магазинные соусы, особенно майонез;
сладкие газированные напитки.

Следовательно, вся холестериновая пища находится под строжайшим запретом. В ней содержатся насыщенные жиры, которые и вызывают проблемы с сосудами.

Какое меню полезное

Чтобы понизить уровень опасного для здоровья холестерина, рекомендовано полностью исключить жареную пищу, готовить ее лучше всего на гриле без добавления масла, на пару, варить, тушить или запекать в духовке без жира и масла.

Зная, какие продукты можно есть, вам будет несложно составить для себя полезный и вкусный рацион. Специальные рецепты помогут вам придумать меню на неделю и каждый день радовать себя новыми вкусными лакомствами.

При повышенном холестерине рекомендовано употреблять такие продукты:

постные сорта мяса без кожицы, жилок и жира;
любые сорта рыбы, особенно полезны морские, поскольку в них содержаться полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые способствуют выведению вредного холестерина;
рыбий жир, даже в капсулах из аптеки;
растительные масла без тепловой обработки;
орехи;
молочные и кисломолочные продукты жирностью не выше 2,5%;
нежирные сорта твердого сыра;
цельнозерновой хлеб из муки грубого помола;
макароны из твердых сортов пшеницы;
любые овощи, кроме картофеля;
бобовые культуры;
зелень;
злаки;
каши из нешлифованных круп;
белковые омлеты;
желтки, но не более 1 шт. в неделю;
фрукты и ягоды;
чай;
кофе с нежирным молоком;
морсы;
мармелад, фруктовое мороженое, пастила, зефир, варенье;
минеральная вода.

Корректировать рацион может лечащий врач. Некоторым пациентам по возрасту противопоказано употреблять определенные продукты, также исключение делается, если у больного есть другие сопутствующие заболевания.

Врачи рекомендуют пить не более 1 бокала качественного сухого вина или 1 рюмки крепкого спиртного напитка в день, это будет не только безопасным, но и полезным для повышения уровня «хорошего» холестерина. Но ни в коем случае не злоупотребляйте алкоголем!

Приблизительное диетическое меню на день:

Завтракаем гречневой кашей с добавлением оливкового масла, паровыми котлетами из индюшатины и свежей зеленью, выпиваем чашку кофе с молоком.
На ланч перекусываем свежими или замороженными ягодами, можно заменить их любимыми фруктами.
Обедаем овощным супом с добавлением перловой крупы или нешлифованного риса, тушеным с овощами кроликом, салатом из свежих овощей, заправленным льняным маслом и соком лимона, выпиваем стакан морса.
На полдник съедаем кусочек тыквенного пирога с чашкой чая.
Ужинаем паровым стейком из лосося, на гарнир можем приготовить салат из свежих овощей, рис с овощами или отварные овощи, после трапезы выпиваем стакан компота из сухофруктов.
Перед сном можем выпить стакан нежирного кефира.

Рацион вы можете менять в зависимости от своих кулинарных пристрастий. Он совершено не имеет противопоказаний, за исключением личной непереносимости некоторых продуктов.

Итог

Повышение холестерина еда Однако стоит помнить, что не только диетическое питание, но и физические нагрузки полезны для понижения «плохого» холестерина и повышения «хорошего». Именно мышечная активность стимулирует выработку организмом холестерина высокой плотности, который предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Отзывы и результаты людей, которые соблюдали диету, подтверждают, что она помогает снизить риск появления серьезных заболеваний и осложнений.

Также при помощи такого рациона можно выработать у себя полезные пищевые привычки. Если вы будете есть вкусную и полезную для организма еду, то проблемы с «вредным» холестерином вам не будут страшны.