Употребление жидкой горячей пищи благотворно сказывается на здоровье. Прежде всего, супы нормализуют работу ЖКТ, полезны для выведения шлаков из организма, поскольку содержат в себе большое количество клетчатки. Также традиция есть первые блюда очень актуальна в холодное время года, поскольку теплая жидкость согревает наш организм.
А как же быть тем, кто не любит суп? Выход из этого положения один – пробовать, экспериментировать и искать то, что вам понравится. В современной гастрономии существует такое разнообразие супов из различных ингредиентов, что даже самые взыскательные гурманы смогут порадовать себя. Готовят первые блюда практически со всего – в ход идет мясо, морепродукты, рыба, овощи, зелень, молочные продукты, фрукты, крупы и многое другое.
Содержание статьи:
Супы в современной медицине
Знаменитый советский диетолог Михаил Певзнер разработал 15 особенных диет, которые применяются при самых различных заболеваниях. В постсоветских странах они до сих пор пользуются популярностью. Диета 5, или стол №5, была разработана специально для лечения заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Суть рациона заключается в том, что все продукты нужно измельчать и по возможности есть как можно больше овощных, молочных и фруктовых супов.
Под запрет попадают такие продукты:
сдоба;- все жареные, соленые, острые и копченые снадобья;
- полуфабрикаты;
- сладости (какао, шоколад, мороженое);
- репа, грибы, щавель, чеснок, лук, шпинат, редис;
- любой уксус и пряности;
- алкоголь.
Эти продукты провоцируют выброс желчи, потому они создают особую нагрузку на желчевыводящие пути. Чтобы минимизировать симптомы проявления болезней, диету используют вместе с медикаментозным лечением – она помогает достичь длительной ремиссии и значительно улучшить состояние пациентов.
Похудение на супах
Первые блюда полезны не только для улучшения здоровья, но и для коррекции фигуры. Их активно используют для похудения. Особой популярностью пользуется система, разработанная американским диетологом доктором Митчеллом. Адепт здорового питания призывает своих пациентов терять лишний вес без стресса и голодания, поскольку он лично создал рецепт «волшебного супа», который можно употреблять в неограниченных количествах.
В чем же заключается «волшебная» составляющая диеты Митчелла? Все очень просто – он ввел в рецепт своего супа продукты, большинство которых имеет отрицательную калорийность. Это значит, что для переваривания пищи организм тратит больше энергии, чем получает вместе с этой же пищей. Фантастика, но килограммы исчезают, когда вы едите!
Готовят чудо-кушанье из моркови, сельдерея, болгарского перца, репчатого лука и белокочанной капусты. Все ингредиенты измельчают, вы можете нарезать их кубиками или соломкой, по своему собственному усмотрению. Затем овощную смесь заливают некрутым бульоном из постной телятины, доводят до кипения и варят в течение 5 минут. После этого можно добавить стручковую фасоль и полтора литра сока из томатов. Соль и какие-либо специи использовать нельзя, так как они способствуют задержанию жидкости в организме.
Система питания рассчитана на 7 дней. Вам придется употреблять в пищу суп и некоторые дополнительные продукты. Однако есть набор еды, который лучше всего совсем извлечь из холодильника на время курса похудения.
Категорически запрещены:
- жирное;
- любые сладости и сахар;
- выпечка;
- консервы;
- фаст-фуд;
- газировка;
- бобовые культуры;
- крупы;
- алкоголь.
Интересный эксперимент
Многие поклонники диет для похудения используют суп-пюре, предварительно измельчая все ингредиенты на блендере. Мода на такие супы появилась после эксперимента, проведенного телеканалом BBC. Журналисты кормили двух людей с избыточным весом одной и той же пищей в течение определенного времени, разница заключалась лишь в том, что первый употреблял продукты, приготовленные на пару, а второй – те же блюда, только в консистенции пюре. Второму испытуемому удалось быстрее и эффективнее сбросить лишний вес, чем первому.
Вы можете на свое усмотрение выбирать, в каком именно виде употреблять первое блюдо, поскольку его польза от этого не снизится. Недельный рацион, предложенный доктором Митчеллом, будет состоять из супа, приготовленного по его авторскому рецепту и нескольких дополнительных продуктов. Начать соблюдать диету рекомендовано с понедельника.
Меню диеты
-
В понедельник в дополнение к основному блюду диеты можно употребить до килограмма ваших любимых фруктов, за исключением банана. Пейте много воды, она поможет очистить организм от шлаков и токсинов.
- Во вторник вместо фруктов вводим в рацион дополнительно овощи, во второй половине дня можно съесть даже запеченный картофель, приправленный несколькими каплями оливкового масла.
- В среду совмещаем фрукты и овощи вместе с супом, но не едим картофель и банан.
- В четверг к рациону среды можно добавить обезжиренное молоко и бананы, не более 3 штук.
- В пятницу совмещаем суп с помидорами, если на них нет аллергии, также позволено добавить в меню постную телятину, но не более чем 400 г.
- В субботу повторяем меню пятницы, но томаты заменяем зелеными листовыми овощами.
- В воскресенье к овощам и супу добавляем небольшую порцию бурого риса, также можно побаловать себя несладкими фруктовыми фрешами.
Такой рацион питания поможет вам без ощущения голода с легкостью избавиться от лишнего веса. Некоторые девушки предпочитают худеть на луковом супе, но его состав не такой сбалансированный, как в рецепте от доктора Митчелла.
Сложности соблюдения суповой диеты
Казалось бы, проблем с утолением голода возникнуть не должно, если есть можно тогда, когда хочется. Однако отзывы и результаты потребителей подтверждают, что уже спустя несколько дней чудесный диетический суп надоедает, и его просто физически нельзя съесть много. Кроме того, дополнительных продуктов в меню не так уж и много. Психологически придерживаться такой системы питания может быть достаточно сложно, но результаты того стоят!
Несмотря на то, что супы полезны при различных заболеваниях печени и желчевыводящих путей, диета, основанная на них, может негативно сказаться на здоровье. Прежде всего, она не подходит людям с заболеваниями ЖКТ, поскольку предполагает употребление большого количества клетчатки, которая не перерабатывается организмом. Также с осторожностью к соблюдению рациона нужно относиться людям, которые заняты тяжелым физическим трудом. Поскольку в меню практически нет продуктов с содержанием животного белка, тренировки в спортзале на время диеты под запретом, лучше заменить их прогулками на свежем воздухе.
Всем, кто хочет привести в порядок свою фигуру и не имеет никаких противопоказаний, можно смело пользоваться суповой диетой. Однако не стоит забывать, что потерянные 5-8 кг могут очень быстро вернуться, если после окончания процесса похудения вы сразу наброситесь на калорийную пищу. Вводите в свое меню привычные продукты постепенно, в течение 1-2 недель, так вы сможете закрепить полученный результат надолго.
С этим читают
Отзывы и комментарии